02 juillet 2014

Levure de bière revivifiable dans tous ces états !

Même si vous ne buvez jamais de bière, il faut tout de même louer cette boisson, grâce à laquelle la levure de bière existe ! Dans le processus de production de la bière, on utilise des matières premières végétales comme l’orge germé et le houblon (utilisé en extrait) qui mélangés, vont donner le goût, l’amertume et la couleur à la bière. La levure de bière intervient au cours de la fermentation qui permet de modifier les glucides  en alcool dans les cuves de fermentation.  La levure de bière de l’espèce saccharomyces... [Lire la suite]